きのこ栽培を副業にしよう！実際にやり方から注意点まで徹底解説！

きのこ栽培を副業にしよう！実際にやり方から注意点まで徹底解説！

副業をする際におすすめなのがきのこ栽培です。

きのこ栽培は手軽なうえに、収益性が高く、副業初心者にもおすすめです。

本記事では、きのこ栽培が副業に選ばれる理由を解説します。また、きのこの種類や、栽培方法の違い、おすすめの販売ルートも紹介。最後には、副業にするときに注意すべきこともまとめました。

これから副業を始めたいと考えている方は、ぜひ参考にしてみてください。

きのこ栽培とは？どんな副業の形態？

きのこ栽培とは、その名の通り、きのこを育てることを指します。

原木を利用して菌を育てる原木栽培と、ブロックを利用して菌を育てる菌床栽培が代表的な方法です。

基本的には、どちらか一方を用いて、シイタケやマイタケ、エノキなどのきのこを育てます。

一般的には管理しやすい菌床で育てるケースが多く、副業として始める場合にもこちらがおすすめです。菌床は難易度が高くないため、副業に向いている方法といえるでしょう。

各方法できのこが成長したら収穫し、さまざまな販売ルートで売ることで、利益が発生します。

きのこ栽培が副業に選ばれる3つの理由

きのこを育てるのは、一見難しそうなイメージがありますが、なぜ副業に選ばれているのでしょうか。

ここでは、副業に選ばれる3つの理由を解説していきます。これらの理由を知って、より具体的なイメージをつかんでください。

さっそく、詳しい理由を見ていきましょう。

①高齢者や体の不自由な方でも働きやすい

きのこ栽培は、一般的な農業などに比べて、身体的な負担が低いです。

きのこ自体に重量がないため、収穫や出荷の際も体に負担がかかりません。一般的な農業の場合、収穫や出荷作業に体力を使うケースが多いです。一方、きのこの収穫や出荷は、軽作業に近いため、高齢者や体の不自由な方でも働きやすいのが特徴です。

もちろん、本業が忙しい会社員の方にも、負担が少ない副業として向いています。副業を始めるにあたって特に大切なのは、本業とのバランスです。身体的な負担がかかりにくいきのこは、こうした意味でもおすすめの副業です。

②収益性があり儲かりやすい

きのこ栽培のなかでも、菌床は収穫が早く、短期間で一定のサイクルを生み出せます。また、初心者でも簡単にできるので、すぐに収益化できる点もメリットのひとつです。

たとえば、シイタケであれば、数週間〜数か月程度で収穫可能なため、収益性があり儲かりやすいです。菌床は、天候の影響も受けにくいので、安定した計画を立てることができます。

③初期費用を抑えることができる

きのこ栽培は、育て方次第で初期費用を抑えられます。

菌床であれば、自宅の片隅でも十分にきのこを育てることが可能です。温度や湿度を適切に管理すれば、効率よく収穫できます。また、空き倉庫やコンテナを活用することで、場所にかかる費用を抑えることも可能です。

場所を借りる場合でも、菌床なら早い段階で収益サイクルを作れるため、レンタル料を売上から捻出できる可能性が高まります。

こうした手軽さから、副業として始めやすく、将来的には起業も視野に入れられる仕事です。

実際にきのこ栽培を始めてみよう！3stepで解説！

ここからは、実際にきのこを育てる方法や流れを解説していきます。

もっとも重要なきのこの選定や、育て方の違い、さらに販売方法もまとめました。

これからきのこの育成を考えている方は、この章で具体的なイメージを固めてください。

さっそく、各ステップの中身を見ていきましょう。

Step1：栽培するきのこの種類を選定

まずは、きのこの種類を選定します。

主に育てやすいのは、シイタケ、エノキ、シメジ、ナメコ、エリンギなどです。

収穫時期や回数は種類によって異なりますが、菌床であれば、基本的に難易度は高くありません。

Step2-1：実際にきのこを栽培（原木栽培の場合）

原木栽培は、副業目的には向いていない方法です。

なぜなら、原木や場所が必要で、管理の手間がかかるからです。また、収穫量が一定ではないうえに、収穫までの時間もかかるので、収益の予測が立てにくいといったデメリットがあります。初心者の場合、そもそも育てるのに苦労します。

新鮮な原木を用意したら、穴を開けてシイタケの種駒を差し込みます。その後、風通しのいい日陰で一年ほど寝かせることで、シイタケの菌を広げていきます。菌が広がったら、直射日光を避けて日陰などに並べ、地面を浮かせるなどして環境を整えます。収穫時期に近づくとシイタケが出てくるので、かさが開きすぎる前に収穫してください。

Step2-2：実際にきのこを栽培(菌床栽培の場合)

菌床は、副業に向いている方法です。

すでにきのこの種駒を植え込んだ育成キットが売っているため、こちらを利用して育てていきます。短期間で収穫できるうえに、手間もかからないので、収益の予測が立てやすいです。失敗も少なく、育成キット自体も通販やホームセンターで手に入ります。

まずは、ブロック（菌床）をキットなどで用意します。一般的な菌床は袋に入っているので、そこから取り出して風通しのいい場所におきましょう。続いて、直射日光や風下を避けて、水分を与えて湿った状態を保ち、再び袋などをかぶせて乾燥を防ぎます。定期的に霧吹きなどで水を与えていくと、徐々に表面からシイタケが出てきます。あとは、シイタケのかさが開き切る前に収穫してください。

Step3：成長したきのこを販売

原木、または菌床できのこを育成できたら、さっそく売ってみましょう。

主に小売や卸売などがありますが、副業目的の場合、ネットや無人、移動販売などがメインとなります。小売や卸売は、一般的に本業の方が使用しており、特別なルートがなければ流通は難しいです。

そのため、まずは個人でできる範囲で売ることをおすすめします。また効率よく売るためには、ある程度の知名度が大切です。ただきのこを売るのではなく、何らかの付加価値（味や価格など）をつけて、魅力を感じてもらいましょう。

きのこの販売ルートはどこがおすすめ？

きのこには、さまざまな販売ルートが存在します。

このなかで副業として最適なのは、無人販売やネット販売です。

ここでは、きのこの代表的な5つの販売ルートを詳しく解説していきます。

それぞれのメリットやデメリットを理解して、副業に最適な販売方法を見つけてください。

①小売

小売は、私たちにとって身近な直売所やスーパーに並べる販売方法です。

地元の消費者に直接届けられるため、新鮮さが強みとなります。ただし、小売では手数料や出荷の手間もかかり、条件によっては一定量を用意しなければいけないケースもあります。

もし、小売で販売するなら、できるだけ条件が緩い直売所やスーパーを探してください。

②卸売

卸売は、飲食店や市場にまとめて販売する方法です。

一度に大量に売られるので、販売の手間が省けます。さらに安定した取引先が確立できれば、継続的な収入も見込めます。ただし、卸売は単価が安くなりがちで、収益性はそこまで高くありません。

また、安定供給が前提なので、副業として取り組む場合は、一定の生産量を確保することが難しいです。すでに卸売のコネクションがある場合は別ですが、副業として片手間に取り組むなら、別の販売ルートがおすすめです。

③無人販売

無人販売は、自宅や畑のそばなどに販売所を設置し、近隣の方に購入してもらう販売方法です。

今回紹介する方法のなかでは、もっとも費用や手間が少なく、収穫してすぐに収益化できる点が魅力です。

④ネットで販売

ネット販売は、ECサイトやSNSを使って全国にきのこを届ける販売方法です。

全国を相手にするため、市場が広く、付加価値をつけやすい点が強みです。たとえば、無農薬で作ったり、原木栽培したり、品質のよさをアピールすることで、遠方からの注文にも期待できます。

⑤移動販売

移動販売は、軽トラや車、自転車などで移動しながら直接販売する方法です。

イベント開催地や人が多い祝休日などを狙えば、高い回転率を期待できます。また、お客さんと直接会話しながら販売できるため、リピーターが生まれやすいといったメリットもあります。

きのこ栽培は実際どのくらい稼げるの？

きのこ栽培では、実際にどれくらい稼げるのか、簡単なケースをご紹介します。

ここでは、シイタケ1kgをメルカリで販売したケースを想定します。1kgあたりの価格にはバラツキがありますが、今回は3,500円での出品を想定しました。また、きのこ栽培には、市販の菌床栽培キット（1,300円）を利用します。

今回紹介したケースは、あくまで一例です。実際にきのこ栽培を始めると、思ったより売れなかったり、逆に意外と売れたりと、売上に波があります。だからこそ本業をベースに副業として展開し、リスクを抑えて利益を上げていきましょう。

どのきのこを栽培する？おすすめ品種を栽培方法別で紹介！

きのこ栽培の基本を理解したところ、気になるのは「どのきのこを栽培するべき？」という問題です。

きのこには、数多くの品種があるため、悩む方は少なくありません。ここでは、副業として行うきのこ栽培におすすめの品種を紹介します。主な栽培方法である原木栽培と菌床栽培、それぞれのおすすめ品種をまとめました。

きのこ栽培は、栽培方法によって適した品種が異なります。やみくもにきのこ栽培を行うのではなく、戦略的に行うことで副業として安定した利益を上げられます。

さっそく、栽培方法別のおすすめ品種を見ていきましょう。

原木栽培の場合

原木栽培をやるなら、シイタケがおすすめです。

きのこ類のなかでも、食卓でお馴染みの食材かつ、ノウハウや知見が豊富で実践しやすいです。主にクヌギやナラ系、シイ系の原木を利用して行います。実際に種駒を植えてから、収穫までには約2年程度かかり、その後、数年程度は安定した収穫が可能です。

菌床栽培の場合

菌床栽培なら、幅広いきのこ類を栽培可能です。

原木に比べて、栽培の条件が厳しくないので、きのこ栽培初心者でも問題なく育てられます。特に副業としてきのこ栽培を行う場合、原木よりも菌床をおすすめします。

菌床が可能なきのこ類には、エノキタケやブナシメジ、ナメコなどがあります。それぞれ成長速度は異なりますが、おおむね数週間〜数か月で収穫可能です。また、原木の章で紹介したシイタケやヒラタケなども、栽培できます。

きのこ栽培を副業にするときに注意すべきこと

最後に、きのこ栽培を副業にする際の注意点を解説していきます。

副業として、ある程度利益を上げるためには、できるだけ失敗を避けることが大切です。もし、栽培中に問題が多発すれば、副業としての利益を上げることができません。

ここで紹介する3つの注意点をあらためて確認して、効率的なきのこ栽培を実現しましょう。

温度管理が何よりも重要

きのこ栽培に大切なのは、適切な温度管理です。

きのこには、成長のための適温が存在するため、常に温度管理する必要があります。仮に温度管理が失敗すると、きのこにカビが生えたり、傷んだりして商品として販売できなくなります。原木はもちろん、菌床の場合でも温度・湿度管理が大切です。

最初はうまく栽培できないことが多々ある

きのこ栽培をする際、副業としていきなり稼げるようになるのは難しいです。

そもそも最初からきのこ栽培がうまくいくとは限りません。商品として、きのこを販売するためには、食べられることはもちろん、見た目のよさも売れるかどうかに関係してきます。販売できるレベルに達するためには、ある程度、試行錯誤を重ねることが大切です。

季節によって売り上げが大きく変わる

きのこ栽培を副業でやる場合、季節による売上に注意が必要です。

主に、きのこは冬場での需要が高く、夏場は低くなります。副業では、きのこが売れる時期に合わせて、栽培を始めなければいけません。

たとえば、原木なら収穫時期を秋から冬に合わせる必要があります。一方、菌床なら、季節に左右されにくいので、一年中安定した栽培が可能です。

まとめ

ここまで、きのこ栽培の副業について解説してきました。

きのこ栽培は、副業に適した仕事です。高齢者や体の不自由な方でも働きやすく、収益性があり、儲かりやすい点も魅力です。また、生活に支障が出ないコストで始めることができます。

原木栽培や菌床栽培で育てたきのこは、小売・卸売・無人販売・ネット販売など、さまざまな方法で売ることが可能です。どちらの栽培方法も、多くのきのこがとれるため、継続的な収益につながりやすいです。本記事では、各栽培方法別のおすすめ品種も紹介しました。

ぜひ本記事を参考に、きのこ栽培を副業として始めてみてはいかがでしょうか。

世の中にはたくさんの副業があるため、自分に合った副業を選ぶのが大変という方も多いのではないでしょうか？副業選びに困っているという方は、副業マッチングサービスのSOKKIN MATCHがおすすめです！ぜひ副業探しにお役立てください。

SOKKIN MATCHは企業の人材課題に対して厳選したマーケター/クリエイターをマッチングし、企業の事業課題を解決するサービスです。

SOKKIN MATCHの運営事務局は、元大手WEB代理店のプロマーケターが運営しているため厳選されたスキル診断によりミスマッチなく最適な案件へのアサインができます。

また、定期的なフィードバック面談や皆様の案件対応へのサポートにより安定したプロジェクト進行が見込め、皆様の持続的な収益拡大へのサポートが可能となります。

そして、スキル診断の結果・稼働条件・企業側からの評価などによって、SOKKIN MATCH事務局より企業側へ報酬単価アップの交渉を行います。

報酬単価アップの交渉を行うことで持続的に案件に取り組んでいただき、皆様のモチベーションアップと市場価値最大化に貢献して参ります。

こちらのWEBサイトでは、案件のご紹介や複業術など随時配信してまいりますので、無料でプロフィール・スキルシートへのご登録してみてはいかがでしょうか